Kidirecette : Mon riz au lait onctueux

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Ce que j’aime dans les desserts grand-mère comme le riz au lait, ce sont les variantes infinies qui peuvent exister. La recette de base est infiniment simple si on a les bons ingrédients, de la jolie vaisselle et un peu de temps devant soi …

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Le matos :

* 180 g de riz à dessert (rond de préférence)

* 1 L de lait entier

* 1 gousse de vanille

* 80g  de sucre en poudre

Steb by Step :

* Dans de l’eau bouillante, on cuit le riz pendant 3 mn. On égoutte.

* On fait bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et on y remet le riz pré-cuit pendant 25 mn à feu très doux en remuant le plus souvent possible pour éviter que cela attache.

* On sort la préparation du feu et on verse dans un plat à température ambiante

Les astuces Kidimum :

* On peut ajouter des raisins secs ou de la confiture d’abricot par exemple selon les goûts de la maisonnée ! 

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* On peut remplacer le sucre par du sirop d’érable pour les plus québécois d’entre nous ! (30 g de sucre dans la préparation et du sirop d’érable au fond de la verrine ou en surface)

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* On peut servir le riz au lait façon crème brûlée. Pour cela, on recouvre la préparation de cassonade et on se sert d ‘un brûleur (attention, on éloigne les kids ! )

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* On n’hésite pas à servir le dessert dans divers récipients pour plus de fun : verrines, tasses à café, mini mugs, coupelles ! Soyez inventifs !

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