Kidirecette : Crèmes catalanes à la fleur d’oranger

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Miam encore un dessert pour nos kidicopines sans gluglu et pour tous les autres. C’est hyper simple à faire et toujours délicieux !

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Le matos

6 jaunes d’oeufs ( avec les blancs j’enchaîne sur des meringues)

170g de sucre

50g de maïzena

1 gousse de vanille ou de la fleur d’oranger liquide

& citron non traité

1l de lait

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Step by Step

1/ On blanchit les jaunes d’oeuf avec 85g de sucre

2/ On porte à ébullition le lait, la gousse de vanille ou la fleur d’oranger, le zeste du citron et à la fin le sucre (les 85g restant)

3/ On ajoute le lait frémissant petit à petit dans le mélange oeuf + sucre. On ajoute la maïzena.On remue.

4/On remet le tout dans la casserole 2 mn pour ôter le goût d’amidon

5/ On verse dans 8 ramequins presque jusqu’en haut. On laisse refroidir.

6/ Avant de servir on saupoudre de cassonade et on fait dorer avec un chalumeau ou au pire sur le grill au four

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