Kidirecette : Taboulé menteur au chou-fleur

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L’été arrivant à grands pas, on a tous envie de recettes fraîcheur qui changent un peu. Pour faire manger des légumes à mes kids, je suis prête à tout et la plupart du temps, ça marche …Je vous présente ma recette hypocrite de taboulé préparée en quelques minutes !

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Le matos (pour 1 entrée 3/4 personnes)

* 1 demi chou-fleur

* 2 tomates

* persil, menthe

* 1 citron non traité

* huile d’olive vierge extra bio qui fait toute la différence

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* sel, poivre

Step by Step 

* Enlever les feuilles du chou-fleur et détailler-le en petit bouquet (j’utilise la moitié et je congèle le reste en petits bouquets pour une prochaine fois)

* Mixer les bouquets de façon à obtenir des graines façon semoule ou à peine plus grosses et réserver dans un saladier

* Couper 2 tomates en dés avec la peau et ajouter les au chou-fleur

* Ciseler une poignée de persil et quelques feuilles de menthe et ajouter à la préparation

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* Presser un citron non traité et ajouter le jus au taboulé avec du sel et du poivre

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Réserver au frigo pendant 2 à 3h pour plus de fraîcheur !

C’est prêt !

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Les Conseils Kidimum : 

* Tu peux ajouter du concombre en dés et beaucoup beaucoup de persil (à la libanaise) selon les goûts de la maisonnée sinon la vraie recette du taboulé de Soso c’est ici 

* Recette idéale pour pique-nique ou pour le buffet d’entrées froides quand tu fais un barbecue !

Allez les Kidimum, à taaaaaaaable !

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