L’heure des soupes a résolument sonné alors autant s’en réjouir et se fabriquer un carnet de recettes bigarré pour faire vibrer les dimanches soirs d’hiver …
Jouons les Sophie Calle des fourneaux, saisissons nos pinceaux, attrapons notre palette et unissons nos forces pour montrer à notre funky family que nous pouvons en faire voir de toutes les couleurs à qui veut …
Soupe orange , soupe de sorcières : en deux temps trois mouvements :
La saison des cucurbitacés (potimarron, citrouille, courge butternut) est brève et sachez le, tous ces légumes sont bourrés de vitamines pour les kids et pour vous. Pensez à les congeler pour les ressortir en mode été et surprendre vos convives.
Le matos (4 pers):
* ¼ de potiron ou 1kg de cubes de potiron surgelés
* 2 pommes de terre
* 1 verre de lait (entier ou demi écrémé)
* crème fraîche épaisse ou liquide
* 2 pincées de muscade
* sel et poivre
* 1 bouillon cube poulet (optionnel)
Step by step :
* Eplucher le potiron en retirant peau et pépins (je me sers d’un économe solide et je sors le potiron du réfrigérateur à l’avance) ; coupez en morceaux avec un couteau solide ou un mari utile et faites de même pour les pommes de terre.
* Sortez votre chaudron magique (une cocotte suffira mais la marmite noire fait son effet auprès des kids) et dorez les légumes dans une cuillère d’huile de tournesol (3mn).
* Faites cuire les légumes avec un litre d’eau dans lequel vous avez délayé le bouillon cube de poulet avec le lait et un peu de sel (20mn).
* Une fois les légumes cuits, mixez avec une girafe (vous savez le petit mixeur à manche qu’on plonge directement dans la marmite) et ajoutez la muscade.
* Un peu de crème fraîche (1 c à soupe par personne) juste avant de servir et le sort en est jeté !
Astuce Kidimum : faites tailler la citrouille en morceaux par des bras musclés (il faut bien que les hommes servent à quelque chose ! ) et glissez-les dans de petits sachets plastique bien scellés à garder au congélateur.
Soupette toute verte :
Profitez des derniers pois gourmands avant qu’ils ne deviennent hors de prix et innovez auprès de vos enfants sans vous mettre la rate au court-bouillon…
Le matos (4-5 personnes):
* 500 g de pois gourmands frais
* 125 g de parmesan râpé
* 12,5 ml de crème liquide entière
Step by step :
* Dans une cocotte ou casserole faire bouillir les pois gourmands dans 750 ml d’eau salée (30 mn).
* Ajouter 125g de parmesan râpé.
* Mixer le tout avec une girafe.
* Ajouter la crème liquide.
* Passer au chinois très fin ou au tamis (au pire une passoire).
* Faites bouillir à nouveau 5 bonnes minutes.
* Assaisonnez à votre convenance.
Et n’hésitez pas à nous envoyer vos meilleures recettes de soupes artistiques … Bon appétit !
